Il y a du gaspillage partout.
Il faudrait une éducation alimentaire plus diversifiée. Apprendre aux enfants à manger autre chose que de la viande ou des gateaux. Il y a énormément d'alternatives qui avec un peu d'éducation au gout satisfont tous les besoins énergétiques.
Moi j adore le tofu (bio évidemment et sans OGM), on en trouve plein de variété maintenant. N ayez pas peur. Essayez.

L'idée de réduire la consommation de produits animaux est excellente, tant du point de vue de la santé que de celui de l'environnement (ce qui finit par se rejoindre).

Cependant, ça entraîne deux questions (au moins) :
- que faire des éleveurs si la consommation baisse ?
- Comment rétablir la fertilité des sols sans y apporter du fumier/compost/lisier ? C'est là dessus que se basent les agriculteurs bio... L'autre solution est la fertilisation chimique, et on sait à quoi elle mène. Restent les cultures de légumineuses, mais leur efficacité est assez faible.

cette proposition est intéressante et l'élevage de qualité comme nous l'explique Maurice nous permettrait d'être gagnant sur tous les points.
On dirait QUE Lla solution à beaucou^p de problèmes reste la réduction de la taille des exploitations.
personnellement j'adore la viande mais je n'ai plus du tout confiance dans ce que je mange et je suis dégoûtée. le réseau de production est complètement jalonné. C'est très difficile d'avoir accès directement à un producteur. Je rêverait de pouvoir aller chercher mes oeufs et mon poulet dans une ferme proche de chez moi comme je le faisais enfant.
Pouvez vous expliquez ce qu'est l'ensillage ? merci

oui , nous mangeons trop de viande , et notre santé s ' en ressens , (les graisses animales entrainant une augmentation du taux de cholesterol par exemple )
n ' oublions pas ,en plus , le transport que subissent ces animaux , sur des milliers de km parfois ( agneaux d Australie dirigés vers le Moyen Orient !) ; ceci est cruel et abherant , il faudrait plutot transporter des carcasses et ne pas leur faire subir ce calvaire .Imaginez vous à leur place .
je vous recommande sur youtube , une enquete filmée par l ' association de defense des animaux la
L214 ou vous pouvez voir ce que subit l ' etre vivant avant d ' arriver dans votre assiette
la souffrance , la peur , egorgé et suspendu par une patte pendant de longues minutes d ' agonie
alors que les legumineuses , soja , oeufs etc.. peuvent remplacer ces proteines
Quelques pensées :

"On reconnait la grandeur et la valeur d ' une nation à la façon dont celle - ci taite ses animaux "
le Mahatma GANDHI

"L ' homme n ' est moral que lorsque la vie en soi , celle de l ' animal aussi bien celle de l ' homme lui est sacrée et qu 'il s ' efforce dans la mesure du possible d ' aider toute vie en detresse"
Dr Albert Schweitzer

Comment la France et le monde sont ils devenus un immense hachoir à viande qui abat chaque semaine des milliards d animaux entassés dans des batiments obscurs , entravés , mutilés, separés de leurs proches et gavés d ' antibiotiques "
je vous recommande le livre de Fabrice Nicolino " Bidoche , l ' industrie de la viande menace le monde " qu decrit avec precision le processus dramatique qui a conduit l ' elevage des animaux , de simple activité pastorale à . celui d ' industrie planetaire .

Oui, il y a trop de protéines animales dans notre alimentation non parce que nous mangeons trop de viandes mais parce que celle-ci est impropre à la consommation du fait des aliments OGM et tous les médicaments absorbés par les animaux et que ceux-ci nous transmettent. Il est urgent dans le respect de la nature que la production d'animaux hors sol et gavés de mauvais aliments et médicaments soient interdit. Les animaux, la nature ert l'homme doivent être respectés. Il est honteux de produire pour détruire

Je pense effectivement qu'il y a une grande question à poser en France, en Europe et dans le monde sur la production totale de "protéines".
J'y vois deux solutions qui s'additionnent :

1 - Poursuivre des efforts pour augmenter les gains de productivité dans la production de protéines.
Je pense aux élevages d'animaux ou de poissons plus bas dans la chaîne alimentaire, et plus productive en protéines animales. Passer de plus en plus aux espèces herbivores en pisciculture (carpe, tilapia, poisson chat, conchyliculture). Améliorer les méthodes avec de la polyculture, des complémentarités entre production.
En bref améliorer la productivité en eau et en terre pour faire des protéines.

2 - Que notre consommation se déplace un peu plus vers le bas de la chaîne alimentaire, ce qui est aussi meilleure pour la santé. (plus de pain, de légumineuses, etc) Les USA consomment bcp de viande et sont plus atteints de maladies "modernes" que les français par exemple. Cela passe par l'éducation, la promotion de la prévention nutritionnelle, etc.

Ce sont ces deux orientations combinées qui répondront à la pénurie de protéines sur terre pour nourrir la planète.

Je suis entièrement d'accord avec cette idée qui éviterait tellement de souffrances et de morts parmi les animaux.

Extrait de la synthèse 1 : "De nombreux internautes proposent de but en blanc une réduction des productions animales. Mais peu se pose la question du devenir des éleveurs bovins. Un seul y répond de façon un peu naïve selon nous : « que faire des éleveurs si la consommation baisse ? des maraîchers, bio de préférence ». Il est quand même important de rappeler que la part de notre budget consacrée à l’agriculture était d’environ 20% il y a 20 ans et n’est plus que de 8% chez les jeunes aujourd’hui."

Bonjour, c'est le naif. Je crois malheureusement que nos décideurs et techniciens de l'agriculture manquent cruellement de naiveté et de vision, pris dans le rouleau compresseur économique et "réaliste" qu'ils sont...
On ne pense qu'à augmenter la rentabilité, le nombre et la taille des camps de concentration pour animaux, ne sachant plus comment les nourrir, évacuer leurs excréments. La seule chose qui est encore à peu prêt bien camouflé, c'est leur massacre massif, dans ces lieux clots de technique léthale.
Notre mode de développement est malade de lui même, plus tout se complexifie, moins le système apporte de réponses aux problèmes qu'il crée. Des pseudos réponses à très courts terme, en espérant une hypothétique solution technique salvatrice... pour plus tard... Désolé, mais le naif me semble plutôt clairvoyant. On ne sait pas comment on donnera à manger à 2 fois plus d'animaux d'ici 2050, autrement qu'en continuant à raser les forêts primaires et cultiver du soja ogm, on ne sait pas, et certainement beaucoup n'ont pas envie de savoir, mais de continuer... Non, je ne désire pas d'une humanité qui massacre toujours plus d'animaux et vide les océans pour se nourrir alors qu'elle n'en a pas besoin. Faire le lien entre le massacre des animaux et celui des humains entre eux choque souvent... Moi ça ne me choque pas, ça me parle au plus profond.
Vous demandez comment vont faire les éleveurs ? mais leur disparition est programmée, les 2/3 vont disparaitre, au profit du 1/3 des plus gros, seuls soit disant capables de répondre aux normes environnementales et de supporter la concurrence mondiale par un coup de production toujours plus faible. Quelques gros qui produisent un max de m.... et quelques petits, dans la niche de la viande de luxe...
A pragmatic view of the real political world.

Ce déséquilibre cause également des souffrances terribles et la mort pour d'innombrables animaux. C'est un scandale absolu qui est une honte pour notre société et en particulier pour ceux qui participent directement à ce massacre.

Modifier notre alimentation et ré-orienter les filières agricoles me semblent donc être une priorité fondamentale.