Le plaisir de manger

En prenant des produits de terroirs et en les faisant découvrir à plus de monde possible.
Manger un vrai mais simple poulet fermier (celui ou la viande reste attachée à l'os que certains citadins rechignent à manger car se disant que c'est une bête trop vieille qui leur a été servie ; si si j'ai déjà entendu cela pour un poulet dont les os étaient blanc et non noir comme la plupart maintenant).
Et comment découvrir cette cuisine : dans de véritables ferme auberges qui font leur marché ches les agriculteurs et les éleveur de leur région.
Voilà une façon de faire connaître cette production souvent muette.

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en réapprenant ce qu'est un produit non transformé , en le cuisinant selon les saisons , en ayant envie de se faire plaisir par des saveurs variés ; des associations  de produits qui se renforçent les uns avec les autres , en retrouvant le plaisir du goût ; bref de la simplicité dans l'assiette à partir de produits de la terre

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oui je suis d'accord , il faut simplifier notre alimentation : des carottes au cumin , des oeufs avec des mouillettes au beurre, du brocoli à l'huile d'olive, de la purée de pomme de terre avec du cabillaud, de la salade de boeuf, ... miam et simple

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Qui prends encore tout ce temps pour cuisiner ?

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on a toujours le temps à partir du moment ou on considère qu c'est important à la fois pour la santé et le plaisir; l'obésité guette nos enfants, les maladies cardio vasculaires es adultes ... et faire la cuisine avec des produits non transformés ne prend pas bcp de temps

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hello!

Trouver vous que les produits de l'agriculture biologique soit meilleurs que les autres?

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Il n'a jamais été dis que les produits bio étaient meilleurs que les autres. Il répondent juste à des exigences environnementales plus strictes. C'est tout. Après, les conséquences en terme de goût diffère selon la production concernée. Pour la viande, elle sera plus grasse en bio et souvent moins homogènes que les autres. Pour les fruits et légumes, ils ont un goût plus prononcé, mais à nouveau le risque de voir une partie du panier perdu au bout de 2 jours est plus fréquent en bio. Pour le lait, il n'y a aucune différence, car les mesures prises pour sa conservation enlève une partie du goût dans les 2 cas. D'ailleurs, le mode d'élevage entre un bio et les autres n'est pas si différente qu'on veut le faire croire.

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Bonjour,

je suis d'accord avec fredf, en partie : le bio n'est pas forcément meilleur que les autres produits. Le bio n'est pas une garantie de bienfait pour la santé ou de qualité de gout, mais un label de qualité qui concerne LE MODE DE PRODUCTION.

Des producteurs de légumes en conventionnel ou en bio peuvent avoir le même type de produit à proposer, de même pour le lait et la viande.

Il y a beaucoup de parti pris d'un coté comme de l'autre : les étiquettes bleues -> pour le bio, les étiquettes vertes -> contre, avec plus ou moins de virulence...

La seule solution pour vous faire une idée : faire des séances de dégustation "à l'aveugle" de façon régulière avec des produits d'origine différente... En ce qui concerne le goût c'est ce que nous avons trouvé de mieux à faire, et j'avoue que cela nous réserve parfois des surprises : sur 5 produits (3 de marques différentes et 2 de marques identiques), il arrive parfois que les produits "industriels" s'en tirent mieux que les produits bio... Je parle du point de vue du gout seulement, puisque ce genre d'essai ne permet de tester que cet aspect.

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je comprends ben; c'est pour cela que le goût ne fait pas tout et en ça le bio ou le raisonné associé au plaisir du goût est la bonne équation

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