Le Goût

a mon humble avis  tues comme beaucoup de personne  tu te  souvient  de choses  sucrees salees   mais  si  tu  bois  un  verre  de  lait  frais  pas  encore  refrigere   un  bon steack  d'une  bete  que  tuas  elevee    tu  sauras  ce  que  le  gout  veut  dire     exit  les  plats  preparer  et  les  macdo      on vous  dis  citadins  les  prodiuts  laitiers  augmentent        ce  n'est  pas  du   au  prix  de  la  matiere  premiere     c'est  la  transformation   produit  laitier    un  lait  en boite  aujourd'hui   c'est  quoi?   de l'eau   ecreme ou demi  ecreme   c'est rien      un lait entier  c'est plus  difficile  ac  conserver     mais  c'est  plus sain        pour eliminer  les  problemes  sanitaire les  industriels     veulent  des  laits  sortis  de nos fermes   hyper propre        pour  rajouter  des  feerments  lactiques  au  gouts  des citadins     des  gouts   que  tu  conserveras  ds  ta  tete

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moi je transforme mon lait : crème, frommage frais, fromage blanc, beurre, yaourt et bien sur je vend du lait cru (juste refroidie) et bien je te garenti que  tout ces meme produit issu de la GD je les trouve fade et insipide. et le meilleur lait c'est celui dirt du pis de la vache je vous le garenti moi il y a que celui loi que j'arrive a boir sans le sucré ou y ajouter du chocolat. (bien entendu ce privilège n'et pas donner a tout le mond et il se mérite )

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Bon, je ne suis pas pour boire le lait du pis ; non que je trouve cela non hygiénique mais je n'ai jamais aimé le lait. Je suis estampillé citadin car je le suis maintenant mais j'ai travaillé plusieurs année dans le domaine agricole. Je sais ce qu'est une viande faite pas soi même et il est tout à fait exact que le goût est tout à fait sans commune mesure avec celle trouvait das les GD.
Alors à quand l'abattoir COOP qui réunira les éleveurs et seulement eux et à quand la vente directe sortie de l'abattoir à ces citadins lol
C'est sans aucun doute un gros coût au départ mais ensuite vous rentrerez très vite dans vos dépenses si une bonne diffusion est faite. Et vous savez, le bouche à oreille va très vite lorsqu'une chose vaut le coup.
Je suis utopiste, je sais ; on me le dit souvent mais est ce si irréalisable que cela ?

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connaissez vous la semaine du goût ; je trouve très intéressant que des chefs aillent dans les écoles donner des leçons de goût pour expliquer aux enfants les fondamentaux et leur apprendre le goût des aliments simples , sans transformation, simplement autour du salé sucré acide amer ... les enfants semblent adorer

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une bonne idée pour travailler son goût:

le week du 26 et 27 avril, allez vous promener dans "de ferme en ferme" ,opération présente dans plusieurs département

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salut  fp44   on fini par  etre  partout!!!    la  semaine  du  gout   oui  si  les  gamins  etaient  plus  dehors   ou  plus  pret  de la campagne  ils  n'auraient d'appendre   le  sucre  ou  le sale     si  on  arreter  de  faire  croire  aux  gens  que  manger une pomme  sur l'arbre  c'est  mortel      que le  lait    cru c'est pas  digeste   et  pas bon     les  enfants  determineraient bien, le bon du  mauvais       ben  oui    les  confiseries c'est  sucrees     mais a choisir  entre  lecithine    de  soja   et  emulsifiants      je  prefere  mon bol  de  lait     quand   a  l'abbatoir  coop  il  existe depuis  de  nombreuses  annees      on  en  est  revenu!!!!        les  conso   ont  voulus  savoir  d' ou  vient  la  viande    ?     alors  paperasse   pour nous      et  mesure  draconiennes      on  en  fait  les  frais         juste  une  annecdote     eleveur  en zone  urbaine  j'accueille  des  classes    (cp  maternelle  et 6e 5e)    les  questions  sont  abberantes     ''''   le  lait  c'est  pas  les vaches   c'est en boite!!!        je fais  des pois    de  consommation    ( ca n'existe  qu'en boite)      on  leur fait  gouter  du  fromage   (je  suis  en  lait  cru aoc)  pouah c'est  pas bon c'est fort   je  prefere    le  boursin (entendu!!)       

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a sa pour le boursin et le lait en boite sa ne métonne pas. vive l'uniformisation des gout. pour vous donner un exemple dans le meme style. ily a 2 ans mon frère et sa copine dorme a la maison  un vendredi soir. comme tout le monde bossais le samedi matin suivant la cpine de mon frère demande ce qu'il ya a préparer a manger pour le samedi midi. on lui répond de fair de pomme de terre nouvelle. elle nous demande alors "elles sont ou?". nous de lui dire dans la serre (on était fin avril). et elle nous dit mais ou dans la serre venez me montré(la serre fait 25m²). alors nous voila parti dans la serre arriver a l'interrieur on lui dit elle sont la en lui désignant les pieds de patate . elle nous dit alors "ou je les vois pas" . on répond " et bien la dans la terre" et on lui a arracher un pied.  elle ne sétait jamais poser la question de savoir d'ou venais les pomme de terre. je vous dirt pas la trenche de rigolade qu'on se paye a chaque foi qu'on arrive a la période de pomme de terre nouvelle. mais je suis sur qu'il y a en france beaucoup de personne comme elle et je trouve cela inquiétant.

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N'oublions pas aussi que nous avons "SUPER-BRUXELLES" qui réglemente nos vies au dessus de nos têtes. Beaucoup de choses se jouent au niveau de l'Europe. Les états et les lobbys "dealent" entre eux de manière plus ou moins obscure.

Fini la p'tite vieille qui refourguait ses fromages sur le marché du coin - Vitrine réfrigérée obligatoire madame !
Terminé bientôt nos fromages au lait cru - Faut bien laisser de la place aux fromages insipides de nos voisins européens !
etc.

Bref préserver les goûts de nos terroirs ne sera pas si facile au regard de l'économie de marché d'aujourd'hui

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Bonsoir !
Je m'inscris dans votre discussion, dans un esprit un peu provocateur : le goût n'existe pas !
Il n'est que culturel, économique ou politique !
Et le goût actuel ne découle que d'une sur-disponibilité en énergies fossiles
Qu'en pensez-vous ?

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Coucou,

je vois pas trop le rapport Bernou entre goût et énergies fossiles, il faudra m'expliquer...
Et je ne suis pas d'accord pour dire que le goût n'existe pas, même si en effet c'est un sens qui s'éduque.

Concernant le débat "quels produits doivent consommer les enfants pour éduquer leurs goûts, des produits issus de la GD ou des produits de la ferme", il vaudrait mieux biensûr qu'ils consomment des produits de la ferme. Mais tous les citadins n'ont pas les moyens d'accéder à ces produits.
En effet même s'ils ne coûtent pas plus chers, voire sont moins chers que des produits distribués en supermarchés, il faut ajouter le coût du transport pour aller chercher ces produits et le temps nécessaire. Et autant pour une personne aisée c'est envisageable, autant pour une personne (et a fortiori une famille) au revenu modeste, c'est beaucoup plus difficile.

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