Mycotoxines, sécurité alimentaire et agriculture Bio... Est il possible de lier ces trois sujets? | Sécurité Alimentaire | Forum

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Alex 28/05/2008 21:36 206	Mycotoxines, sécurité alimentaire et agriculture Bio... Est il possible de lier ces trois sujets? Les mycotoxines, toxines anciennement présentes mais récemment mieux connues, font l'objet de réglementations européennes dont certaines sont déjà en vigueur et d'autres encore en discussion. Deux règlements européens sont en vigueur, l'un sur les aflatoxines depuis 1999, l'autre sur l'ochratoxine A (OTA) depuis 2001; seul le deuxième concerne des denrées récoltées en France métropolitaine (céréales et produits dérivés). Par ailleurs des règlements sont en discussion concernant l'OTA dans le vin et les fusariotoxines dans les céréales à paille, le maïs et leurs produits dérivés. Les fusariotoxines sont les trichothécènes (DON notamment), les fumonisines et la zéaralénone. Des seuils limites sur ces différentes substences NATURELLES ont été fixés pour limiter les risques d'intoxications humaines et animales. On comprends vite pourquoi avec ce lien : http://fr.wikipedia.org/wiki/Mycotoxine Comment les producteurs bio peuvent ils commercialiser leurs productions alors que la source principale de contamination des denrées par les mycotoxines est due aux maladies de type Septoriose et Fusarioses?... La simple sélection de variétés tolérentes à ces maladies est insuffisante! Reporter un abus
madcow 28/05/2008 22:07 1986	si lesblé bio sont encore considérait comme bon pour la consomation humaine cest qu'il n'ont pas atteint les sueils autorisé comme les blé conventionnel sont considérais comme bon a la consommation humaine tant qu'il n'ont pas atteint le seuil de résidut des produits utilisé lors du traitement pour vaincre c'est méme mycotoxique au consommateur de choisir ... Reporter un abus
Alex 29/05/2008 17:40 2008	La question n'est pas là!... En sachant que malgré l'utilisation de fongicides de la famille des triazoles en agriculture conventionnelle, les taux de mycotoxine sont parfois tout juste à la limite autorisée, je me demande comment les produits issus de l'agriculture biologique peuvent ne pas les atteindre. Pour le choix des consommateurs, sont ils réellement informés de ces seuils en résidus de produits phyto et de ceux en mycotoxines? Reporter un abus
madcow 30/05/2008 16:20 2031	peut étre que les triazoles ne sont pas trés efficaces pour lutté contre les mycotoxiques Reporter un abus
ben 30/05/2008 16:42 2033	Le blé bio est soumis aux mêmes contraintes de qualité que le blé cultivé en conventionnel. En France du moins. Je ne vois pas pourquoi il y aurait un assouplissement de la reglementation pour les produits bio en ce qui concerne la sécurité sanitaire. Concernant ce problème, vous savez certainement que les triazoles ne sont qu'une partie de la solution : le climat, la densité de semis, le choix de l'espèce, les précédents culturaux sont aussi des éléments qui peuvent jouer et provoquer l'apparition des maladies que vous citez. Je veux bien croire qu'il y a un risque, mais à mon humble avis, il existe aussi bien en bio qu'en conventionnel... Reporter un abus
CornGrower 31/05/2008 07:13 2039	Pour ce qui est des mycotoxines, leur détection est tellement compliquée, que l'on peut passer à côté très facilement. De plus les filières sont en "autocontrôle" donc on ne trouve jamais ce que l'on ne cherche pas !fficeffice" /?> Ca coûterait bien trop cher de mettre en place une vraie recherche des mycotoxines. Pensez, trouver des ppb (parties par BILLION) disséminées dans des milliers de tonnes ? Chaque test coûte entre 220 et 300 € ? De plus avec à la clé un déclassement des lots incriminés ? Opération suicide en vue ! La présence de mycotoxines est facteur des conditions de sénescence de la plante à la récolte et de la pression sanitaire du sol en champignons de sénescence. Une parcelle bio est donc potentiellement plus exposée, mais comme les rotations sont plus longues en bio, cela s'atténue de lui-même. Par contre il n'y a pas que les mycotoxines, plusieurs maladies humaines véhiculées autrefois par le blé ont été éradiquées par la chimie, la généralisation du bio n'interdirait pas un retour de ces risques ! Reporter un abus
elo 01/07/2008 23:16 2253	Le blé de l'industrie agro-chimique est traité 9 fois : anti-hormone de croissance (blés plus courts qu'il y a 50 ans, sinon ils penchent la tête), fongicides, à cause de la densité des semis, et divers traitements chimiques qui empoisonnent les exploitants puis les consommateurs, les nappes phréatiques, les poissons.... Au final le consommateur se repporte de + en + sur une consommation de produits biologiques, la croissance de ce marché ferait saliver n'importe quelle industrie puisqu'elle augmente de 10 pour cent par an depuis vingt ans. Reporter un abus
PIERRE 02/07/2008 13:35 2261	c'est un dialogue de sourds ! il est manifeste que les "citadins " n'ont jamais entendu parler des mycotoxines et de leurs effets .... Reporter un abus
Preconisateur 11/07/2008 06:51 2335	Salut elo Petite question magique, produit-on assez de blé bio en france pour notre propre consommation compte tenu de cette augmentation des volumes consommés. Si mais infos sont bonne cela fait déja longtemps que nous consommons plus que ce que nous produisons. Mais pas de ploblème, ne t'en fait pas, on en importe d'UKRAINE ou comme nous le savons les techniques de productions ont toujours été "ancestrales" et très "bio" Bienvenu dans un monde moderne où tout est mieux chez les autres !!! Reporter un abus

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