Ma région offre des produits spécifiques, identifiés, bien valorisés et qui font vivre mes voisins tout en me procurant du plaisir

En effet, les produits d’origine ont constitué, particulièrement en France, une réponse anticipée aux risques liés à la délocalisation des activités, à la banalisation des modes de consommation et à la perte de repères accompagnant l’urbanisation des sociétés.

Leur protection sous forme d’Indication Géographique (en particulier les Appellations d’origine Contrôlée), grâce à la réservation du nom du produit aux seuls producteurs répondant aux exigences d’un cahier des charges strict, a permis le maintien de formes de production à caractère traditionnel. Sans la valeur commerciale attachée à cette protection, mais également la valeur culturelle et symbolique que ces produits expriment, ces formes de production auraient probablement disparu.

Les cahiers des charges observés par ces producteurs réunissent les points majeurs des traditions à transmettre aux générations futures, par les races animales et variétés végétales locales, par les savoir-faire de production et de transformation, par les goûts et les flaveurs typiques que les connaisseurs savent apprécier.

Consommer de tels produits, les faire découvrir à ses amis, les enseigner à ses enfants, sont autant d’actes citoyens qui permettent à chacun de prendre ses responsabilités pour donner un avenir aux traditions des générations passées et pour inscrire leurs dimensions culturelles dans l’économie d’aujourd’hui.